Este pastel de calabaza picante es la receta imprescindible para celebrar Halloween

Halloween está a la vuelta de la esquina y ¿qué mejor manera de celebrarlo que con un delicioso y picante pastel de calabaza? Inspirado en el famoso pastel de calabaza Americana, esta receta revisita el clásico con un toque gourmet de chocolate y coco. Fácil de hacer, hará las delicias de grandes y pequeños con sus sabores dulces y picantes. Descubre cómo hacer esta tarta dulce que sin duda se convertirá en un imprescindible para tus veladas de Halloween.

Ingredientes :

Para un pastel de 8 porciones

Para la masa:

• 250 gramos de harina
• 125 g de mantequilla fría cortada en cubitos
• 50 g de azúcar glas
• 1 pizca de sal
• 1 huevo

Para la guarnición:

• 500 gramos de puré de calabaza (puedes usar calabaza azul, de calabaza húngara o el calabaza)
• 150 gramos de chocolate negro derretido
• 100 g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 200 ml de leche Coco
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1 pizca de clavo molido

Preparación :

1. Preparación de la masa:

• En una ensaladera mezclar la harina, el azúcar glas y la sal.
• Agrega la mantequilla fría y trabaja con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
• Agrega el huevo y mezcla hasta que se forme una bola de masa suave.
• Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

2. Preparación del relleno:

• Precalienta tu horno a 180°C (th. 6).
• En un tazón grande, mezcle el puré de calabaza con azúcar moreno.
• Agrega los huevos, la leche Coco, especias (canela, nuez moscada, jengibre, clavo) y chocolate fundido. Mezclar bien para obtener una mezcla suave.

3. Armado del pastel:

• Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y forre un molde para tarta untado con mantequilla.
• Pinchar el fondo con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
• Vierta el relleno de calabaza especiado sobre la masa.

4. Cocinar:

• Hornea la tarta durante unos 45 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y la masa esté dorada.
• Deje enfriar antes de servir para permitir que los sabores se desarrollen por completo.

Video :

Variaciones y consejos:

• Alternativa de calabaza: Si no puedes encontrar calabaza azul o calabaza húngara, allá calabaza o calabaza son excelentes sustitutos.
• Versión salada: por un pastel salado, omita el azúcar y las especias dulces, agregue queso como feta o queso de cabra y agregue las hierbas frescas. Inspírate con recetas de Chefnini o Luisa Granadina para ideas creativas.
• Textura del puré: Asegúrese de que el puré La calabaza está bien escurrida para evitar que la tarta quede demasiado líquida.
• Decoración: Espolvorealo tarta de chips chocolate o coco rallado para una presentación aún más deliciosa.

¿Por qué esta receta es imprescindible para Halloween?

Este pastel de calabaza picante combina las tradiciones de Halloween con un toque diferente. Las cálidas especias combinan perfectamente con el dulzor de la calabaza y la cremosidad del chocolate. Leche Coco aporta un sabor exótico que sorprenderá gratamente a tus invitados. Este es el receta de tarta dulce ideal para impresionar durante tus veladas temáticas.